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xiaohua 铁扇美文网 2024-07-09 19:33:10 30次大中小

　　明早六点起来，桑竟遥给自己冲了一杯麦乳精，又烤了馒头片填饱了肚子才去院里把冻了一晚上的肠衣挖出来用温水化开，放在一旁备用。
　　然后从雪堆里剩下的两百多斤猪肉中挖出两根猪后腿、五花肉和梅花肉等有带膘肉的，因为她有十根肠衣，每根能放六、七斤猪肉，就准备了大概一百斤猪肉出来，这样把骨头去掉之后也差不多了。
　　更何况她等会还要包饺子，多出来的猪肉就可以用来包饺子。
　　把所有肉清洗干净后，花一个小时把肉切成小长条，装入盆中。再盆中放入、盐、糖、高粱米酒、生抽，反复翻拌，翻拌均匀之后才腌制起来，等五个小时再用肠衣灌香肠。
　　桑竟遥忙完这个又接着把放在院里十五条斤重的鱼都给处理好了，她现在不用怕家里有腥味会被邻居给闻到了，因为这几天不上工，队里组织了好几个小队去冰河里打鱼，家里有人参加打鱼的都能领到几只鱼，没有的就只能拿工分换了，鱼的数量不多，桑竟遥就没有去换。
　　现在队里家家户户都有鱼，她感觉现在的空气都带着一点腥味，她也不用怕被人发现家里有腥味了，更何况她是做腊鱼，拿料酒擦过后鱼身上的腥味基本上很轻了。
　　她按照胡嫂子教的法子把香料炒好后，就把鱼腌制好放入盆中，然后再把多余的盐全部撒在盆中，最后拿一块石头放在盖板上封好盆口。
　　腌制七天后才能拿出来晒干。
　　后天就是大年三十了，那今天腌的这十五条鱼要等到在大年初五那天才能拿出来晾晒了。
　　那时候假期也结束了。
　　桑竟遥感觉自己忙活了挺久的，tຊ结果一看手表，时间才过去了三个小时，现在九点十七分。
　　行吧，继续干活。
　　她走去后院地窖拿白菜和大葱，把菜都洗干净后，白菜切碎，大葱切末，分别倒入一斤碎肉馅中搅合均匀。她做了两种口味，搅合均匀后放在一旁备用。
　　桑竟遥打开米缸，里面有个小口袋，里面有五斤标准粉白面，她全拿出来了。
　　还好她会和面。
　　不然她也不敢做饺子，免得浪费了这么好的白面。
　　于是，经过她的一番努力后，终于和出了一团又软又光滑的面团。
　　可喜可贺。
　　从厨房墙上把大圆竹簸箕放到后面的餐桌上，桑竟遥正式开始了包饺子。
　　也可能是手工活的原因，她的手很巧，把饺馅包在了面皮里，两手一合，饺子就包好了，一个个精致又好看。
　　包到一百个，桑竟遥双手抱着竹簸箕去院子中，把地上清理干净，然后在地上铺了一层透明的塑料薄膜，把竹簸箕里的饺子一个一个拿出来摆在上面冻着。
　　然后回去继续包饺子，来回两趟才把所有的饺子皮包完，足足包了两百十个饺子。
　　所有摆放整齐的放到院里的塑料薄膜，一个一个的摆了一大片，她打算放在户外冻上两天，大年三十早上再把饺子收起来，收到麻袋里面继续放到户外冷冻。
　　忙活了一早上，总算把所有东西都忙活完可以歇着一会儿了。
　　……
　　“阿遥，你在家吗？”
　　桑竟遥在屋里烤火喝麦乳精呢，就听到有人叫她的名字。
　　“在。”
　　出去打开院门一看，是吴春婷。
　　桑竟遥很是意外，没想到吴春婷会来找她，毕竟她们也只算是点头之交。
　　“外面天气冷，进屋说吧。”看她那样子应该不是什么急事，桑竟遥让她进来说话。
　　“好。”吴春婷还是第一次来桑竟遥家，不过她没有东张西望到处看，而是紧跟着桑竟遥的脚步来到了屋里。
　　“给你糖。”桑竟遥拉她坐在火盆旁，顺手递给她一颗大白兔奶糖。
　　“我…谢谢。”吴春婷紧张的接过了大白兔奶糖，不舍得吃，紧紧握在手中。
　　她没有什么朋友，订婚后很想找人倾诉，就莫名其妙的跑来了，结果没想到桑竟遥会送给她一颗大白兔奶糖，她来找她却什么东西都没有带来。
　　有点后悔了，她应该带点吃的过来的。
　　“没事，你过来找我是有什么事吗？”桑竟遥好奇的问道。
　　吴春婷这才想起来她过来的原因，心脏怦怦直跳，眉眼染上了一层喜悦，眼中神采飞扬的，开心道：“阿遥，我要结婚了。”
　　桑竟遥挺为感到她开心的，她知道在夹缝中生存的女性很不容易，更别说吴春婷还受到了不少舆论的影响，所以又递给她一颗大白兔奶糖，笑着说：“恭喜你呀，祝你以后的日子都跟这颗糖一样甜。”
　　吴春婷眼睛瞬间泛红，感动道：“阿遥，谢谢你，你对我真好。”
　　说完小心翼翼的打开大白兔奶糖，咬了一小口，剩下的用包装纸包装回去了，笑着说：“真甜。”
　　这还是她第一次吃到大白兔奶糖呢，她家小弟也只有吃过一次而已，桑竟遥却给了她两颗，越想越感动，悄摸的擦了擦眼角的泪光。
　　“我也觉得甜。”桑竟遥不知道怎么面对她这种情况，吴春婷不想让她发现，那她索性就当没有看到。
　　“对了，春婷姐，你许了哪户人家？是咱们队里的吗？”
　　“不是。”吴春婷摇了摇头，想起那人心中不受控制滋生出的喜悦，“是第二大队的，我之前跟他说过话的。”
　　“没想到他会来找媒婆来我家跟我爹娘求亲，我娘说给五十块彩礼，他也同意了，昨天他还带我坐客车去县城看电影了，这还是我第一次去县城电影院看电影呢，不过两毛钱一个人，好贵，虽然电影是真好看，但也太贵了。”
　　聊起对象，吴春婷开启了话唠模式。
　　“电影？”好吧，桑竟遥承认她歪题了，但是，电影是什么东西？
　　跟戏曲差不多吗？
　　“对呀，还是等电影放映员到咱们队里放电影在看吧，在县城看电影，一个人就要两毛钱，还不如留着钱买肉吃。”吴春婷真心实意的说道。
　　“肉也要吃，电影也要看嘛。”
　　桑竟遥心想县城原来还有这么好玩的东西她没发现，她上次应该看了电影再去买东西回来的，不过也不急，下次去看也行。
　　“哈哈哈。”吴春婷被桑竟遥天真的话语逗笑了，“哪有那么好的事，看电影的钱还是他秋收后出去找活干赚了一点辛苦钱，现在就花完了，不留点点钱在身上，家里没粮了怎么办。”
　　桑竟遥也跟着笑笑塞搪过去了。
　　“对了。”吴春婷唇角不自觉弯起，脸红耳赤的害羞道：“婚期定在了三个月后，你一定要来参加哦。”
　　“好。”她也想知道这里婚礼怎么办。
　　吴春婷：“时间也不早了，那我就先回家了。”她要回去绣衣服呢。
　　“好。”桑竟遥点头。
　　送吴春婷出院门顺便把门关上，回屋后桑竟遥拿起手表一看，下午两点钟了，想着腌制的时间差不多了，她把已经腌制好的猪肉盆端到餐桌上，然后把肠衣套在灌香肠的漏斗上，这样更方便灌香肠。
　　灌香肠的过程有点繁琐，需要她一点点的把肉从在小漏斗中塞在肠衣里面。
　　桑竟遥被漏斗搞得都快要没脾气了。
　　她发誓，这会是她最后一次用这种方式灌香肠，在没有找到更好的方式之前她是不会再灌香肠了。
　　心里犯嘀咕宁愿去山上打猎物，也不愿再做这种事。
　　全程都靠着对腊肠的美好幻想才平静下来。
　　桑竟遥在灌好的腊肠大约每十五到二十厘米处用棉线捆扎严实，全部绑好之后用木签在每段香肠的表面快速扎上一两下。为了让香肠里面的气排出来，这样晒起来的时候也会更快更容易干。
　　想着过两天就要过年了，就没有放到院里晾晒，而是放在西屋，在屋檐下绑了一根棍子，把这十根肉肠挂在上面晒半个月左右就可以收起来了。
　　十斤腊肉也腌制够了三天，桑竟遥把腊肉跟腊肠一样都放在了西屋里晾晒。
　　忙碌的这些天，她终于把腊肉、腊肠、腊鱼、饺子都弄好了，桑竟遥这时候才放松下来。
　　正所谓家有余粮，心不慌。

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